Nằm ngay khu vực biên giới phía Nam Trung Quốc, Đông Hưng là điểm đến thu hút du khách bởi nhịp sống sôi động cùng sự giao thoa rõ nét giữa hai nền văn hóa Việt – Trung. Không chỉ nổi bật với các khu phố mua sắm nhộn nhịp hay những tuyến đường mang đậm dấu ấn kiến trúc Trung Hoa, nơi đây còn gây ấn tượng bởi nền ẩm thực đa dạng, mang nhiều màu sắc riêng biệt mà du khách có thể dễ dàng bắt gặp trong từng góc phố.
Chính sự phong phú ấy đã tạo nên sức hút đặc biệt cho hành trình khám phá ẩm thực tại vùng đất này. Trong bài viết top 5 đặc sản hấp dẫn nhất nên thử khi du lịch Đông Hưng – Trung Quốc, bạn sẽ được gợi ý những món ăn tiêu biểu, giúp chuyến đi không chỉ dừng lại ở việc tham quan mà còn trở thành một trải nghiệm vị giác đầy thú vị.
Lẩu sữa Đông Hưng
Giữa vô vàn món ăn đặc trưng của Đông Hưng, lẩu sữa là cái tên khiến nhiều du khách tò mò ngay từ lần đầu nghe đến. Khác với những loại lẩu cay nồng quen thuộc, món ăn này gây ấn tượng bởi phần nước dùng trắng đục, được ninh kỹ từ xương trong nhiều giờ, sau đó kết hợp thêm sữa để tạo độ béo nhẹ. Chính sự hòa quyện này mang lại vị thanh dịu, không quá gắt, phù hợp với cả những người không ăn được cay. Khi thưởng thức, thực khách có thể lựa chọn đa dạng nguyên liệu nhúng như thịt bò, hải sản, nấm hay rau xanh, tạo nên một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng mà không hề ngán. Điểm đáng chú ý là dù có thành phần từ sữa, nước lẩu vẫn giữ được sự cân bằng, không gây cảm giác ngấy ngay cả khi ăn trong thời gian dài. Nhiều quán còn chuẩn bị thêm các loại nước chấm riêng biệt để tăng chiều sâu hương vị. Trong tiết trời hơi se lạnh của vùng biên giới, một nồi lẩu nóng hổi càng trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Đây không chỉ là món ăn đơn thuần mà còn thể hiện sự sáng tạo trong cách kết hợp nguyên liệu của ẩm thực địa phương.
Đậu hũ thối
Nếu lẩu sữa mang đến cảm giác dễ chịu ngay từ lần đầu thưởng thức, thì đậu hũ thối lại hoàn toàn ngược lại khi thử thách người ăn bằng mùi hương rất đặc trưng. Đây là món ăn đường phố nổi tiếng, được làm từ đậu phụ lên men trong dung dịch đặc biệt trong nhiều ngày, thậm chí có nơi ủ trong vài tuần để đạt độ “chuẩn vị”. Chính quá trình lên men này tạo nên mùi mạnh, khiến không ít người e dè khi đứng gần. Tuy nhiên điều thú vị nằm ở chỗ là khi đã vượt qua rào cản ban đầu, nhiều người lại bất ngờ với hương vị bên trong. Đậu thường được chiên vàng giòn ở lớp vỏ, trong khi phần ruột vẫn mềm và béo nhẹ. Khi ăn kèm với tương ớt, tỏi hoặc nước sốt đậm vị, tổng thể món ăn trở nên hài hòa hơn rất nhiều. Sự tương phản giữa mùi và vị chính là yếu tố khiến món này trở nên độc đáo. Đậu hũ thối thường xuất hiện nhiều tại các khu chợ đêm, nơi bạn có thể dễ dàng bắt gặp những quầy hàng luôn đông khách. Mùi thơm “đặc biệt” lan tỏa trong không khí cũng là dấu hiệu để nhận ra món ăn này từ xa. Dù không phải ai cũng yêu thích ngay từ lần đầu, nhưng đây lại là trải nghiệm ẩm thực rất đáng thử nếu bạn muốn khám phá một khía cạnh khác của văn hóa Trung Hoa.
Mì vằn thắn
Giữa những món ăn đậm đà, mì vằn thắn lại mang đến cảm giác nhẹ nhàng và gần gũi hơn với khẩu vị của nhiều du khách. Sợi mì được làm mảnh, có độ dai vừa phải, kết hợp cùng nước dùng trong và thanh, thường được ninh từ xương trong nhiều giờ để tạo vị ngọt tự nhiên. Nhờ cách chế biến này, món ăn giữ được sự hài hòa mà không cần quá nhiều gia vị. Điểm nhấn chính nằm ở phần hoành thánh với lớp vỏ mỏng, bên trong là nhân tôm hoặc thịt được nêm nếm vừa vặn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm mịn của nhân hòa quyện cùng vị ngọt dịu của nước dùng. Một số nơi còn thêm xá xíu hoặc vịt quay để tăng độ phong phú cho món ăn. Mì vằn thắn thường được lựa chọn cho bữa sáng hoặc bữa trưa nhẹ, bởi vừa đủ no mà không gây cảm giác nặng bụng. So với nhiều món ăn khác, đây là lựa chọn an toàn cho những ai muốn làm quen dần với ẩm thực địa phương. Sự đơn giản trong nguyên liệu nhưng tinh tế trong cách chế biến đã giúp món ăn này giữ được sức hút lâu dài.
Xiên nướng đường phố – Hương vị sôi động của phố đêm
Khi màn đêm buông xuống, không khí tại Đông Hưng trở nên nhộn nhịp hơn bao giờ hết, đặc biệt là tại các khu chợ đêm. Trong số đó, các món xiên nướng luôn thu hút đông đảo du khách nhờ hương thơm lan tỏa và cách chế biến hấp dẫn. Nguyên liệu được chuẩn bị rất đa dạng, từ thịt, hải sản cho đến rau củ, tất cả đều được tẩm ướp trước khi nướng trên than hồng. Điểm đặc trưng của món ăn này nằm ở lớp gia vị đậm đà, thường có sự kết hợp của ớt bột, thì là và nhiều loại sốt riêng biệt. Khi nướng, lớp ngoài dậy mùi thơm, bên trong vẫn giữ được độ mềm, tạo nên cảm giác ăn rất bắt miệng. Mỗi quầy hàng lại có bí quyết riêng, vì vậy bạn có thể thử nhiều nơi để cảm nhận sự khác biệt. Không chỉ đơn thuần là thưởng thức món ăn, việc cầm trên tay những xiên nướng nóng hổi và dạo quanh phố đêm cũng là một trải nghiệm thú vị. Không gian sôi động, ánh đèn rực rỡ cùng dòng người qua lại khiến bữa ăn trở nên sống động hơn.
Vịt quay Quảng Tây
Món ăn này nổi bật với lớp da được quay đến độ vàng nâu đẹp mắt, hơi giòn, trong khi phần thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm và độ ẩm tự nhiên. Khác với một số kiểu vịt quay nổi tiếng ở miền Bắc Trung Quốc, phiên bản tại khu vực Quảng Tây thường được tẩm ướp theo khẩu vị đậm đà hơn, sử dụng các loại gia vị quen thuộc như nước tương, mật ong và hỗn hợp hương liệu truyền thống để tăng chiều sâu hương vị. Quy trình chế biến đòi hỏi sự cẩn thận từ khâu xử lý nguyên liệu đến kỹ thuật quay, nhằm đảm bảo thịt chín đều mà không bị khô. Khi thưởng thức, thực khách có thể cảm nhận rõ sự hài hòa giữa lớp da thơm nhẹ và phần thịt ngọt, không bị bở. Món này thường được chặt miếng vừa ăn, dùng kèm nước chấm hoặc kết hợp với rau và bánh mỏng tùy theo cách phục vụ của từng quán. Không chỉ xuất hiện trong các nhà hàng, vịt quay còn được bán phổ biến tại nhiều khu ẩm thực và phố ăn uống, giúp du khách dễ dàng tiếp cận. Mùi thơm đặc trưng từ những quầy quay vịt cũng góp phần tạo nên nét hấp dẫn riêng cho không gian ẩm thực nơi đây. Với hương vị vừa quen vừa lạ, không quá khó ăn, vịt quay Quảng Tây là lựa chọn phù hợp cho nhiều đối tượng và góp phần làm phong phú thêm trải nghiệm ẩm thực khi đến Đông Hưng.
Qua bài viết top 5 đặc sản hấp dẫn nhất nên thử khi du lịch Đông Hưng – Trung Quốc, hành trình khám phá ẩm thực tại Đông Hưng hiện lên với nhiều hương vị đặc trưng và trải nghiệm thú vị. Mỗi món ăn không chỉ mang dấu ấn riêng mà còn góp phần phản ánh nét văn hóa đặc sắc của vùng biên. Việc thưởng thức ẩm thực địa phương cũng là cách để chuyến đi trở nên trọn vẹn và đáng nhớ hơn. Chúc bạn có chuyến du lịch Đông Hưng thật nhiều niềm vui và trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ!